Sennerei Drei Zinnen – Schaukäserei Toblach

Sennerei Drei Zinnen – Schaukäserei Toblach

Eine Käserei, in die man hineinschauen kann
Die Sennerei Drei Zinnen ist eine Genossenschaft aus den Dolomiten, gegründet 1882. Heute liefern uns rund 120 Höfe zwischen Niederdorf, Toblach und Innichen ihre Milch, im Schnitt 35.000 Liter am Tag. Weiter als 20 Kilometer fährt bei uns kein Liter. Daraus machen wir rund zwanzig Käsesorten, dazu Butter und Ricotta. Die Schaukäserei gibt es seit dem Neubau 2004. Besucher gehen im ersten Stock an Glaswänden entlang und schauen von dort in die Käserei und in den Reifekeller.

Fakten und Highlights

• Führung 4,50 € pro Person, mit Käseverkostung 16,00 € pro Person
• Für Gruppen von 15 bis rund 50 Personen, Termin nach Wahl
• Freiplätze: 1 ab 15 Personen, 2 ab 30 Personen
• Eigener Busparkplatz direkt am Haus, kostenlos
• Geschenkbox für Busfahrer und Reiseleitung, wenn die Gruppe im Geschäft einkauft
• Barrierefrei mit Aufzug
  
  

So läuft die Führung ab
Eine Führung dauert rund 60 Minuten und beginnt im Museum. Dort stehen Ihre Gäste vor einer großen Landschaftswand mit den Drei Zinnen, nach denen die Sennerei benannt ist. Daneben zeigen alte Geräte, wie früher Butter und Käse gemacht wurden. Sie hören, wie die Genossenschaft entstanden ist und woher die Milch kommt. Danach geht es an die Glaswand der Käserei. Im Käsefertiger wird aus der Milch der Käsebruch, in der Presse entstehen die Laibe, anschließend kommen sie ins Salzbad. Am meisten zu sehen gibt es von Dienstag bis Freitag zwischen 8 und etwa 13 Uhr, wenn die Käser an den Kesseln stehen. Die letzte Station ist der Reifekeller. Vom Steg aus blickt man durch die Glaswand auf mehrere tausend Laibe, die auf Fichtenbrettern liegen, manche seit drei Wochen, andere seit einem halben Jahr und länger. Am Ende der Führung weiß die ganze Gruppe, wie die Löcher in den Käse kommen.

Käseverkostung im Bistro
Wenn Sie die Verkostung dazubuchen, geht die Gruppe nach dem Rundgang für eine halbe Stunde ins Bistro im selben Haus. Von dort aus blicken Ihre Gäste auf die Dolomitenlandschaft. Auf den Tisch kommen unsere Käse zum Probieren, dazu ein Getränk und Brot. Bitte geben Sie die Verkostung schon bei der Anfrage an, damit wir rechtzeitig eindecken können. Wer danach noch Zeit hat, bleibt auf eine Marende, die Südtiroler Brotzeit.

Einkaufen im Geschäft
Im Geschäft nebenan gibt es Käse aus unserer Produktion, Butter, Milch und Ricotta sowie Südtiroler Spezialitäten. Vieles davon eignet sich als Mitbringsel. Rechnen Sie für den Einkauf je nach Gruppe mit 15 bis 30 Minuten.

Für Busfahrer und Reiseleitung
Der Bus fährt bis vor das Haus in der Pustertaler Straße 3/C. Ihre Gäste steigen vor dem Eingang aus, danach parkt der Bus kostenlos auf unserem eigenen Busparkplatz direkt am Haus. Ab 15 Personen nimmt eine Person kostenlos teil, ab 30 Personen sind es zwei. Die Freiplätze gelten für Führung und Verkostung. Kauft Ihre Gruppe nach der Führung im Geschäft ein, wartet auf den Busfahrer und die Reiseleitung je eine kleine Geschenkbox mit Wein und Käse. Pro Gruppe gibt es also zwei Boxen, eine für den Busfahrer und eine für die Reiseleitung. Der Rundgang liegt im ersten Stock, ein Aufzug fährt hinauf. So kommen auch Gäste im Rollstuhl oder mit Rollator überall hin. Sagen Sie uns bei der Anfrage bitte kurz Bescheid.

Lage
Toblach liegt in den Dolomiten zwischen Bruneck und Innichen. Hier beginnt die Straße durch das Höhlensteintal Richtung Drei Zinnen und Cortina d’Ampezzo. Die Schaukäserei steht an der Pustertaler Straße am Ortsrand, vom Bahnhof Toblach sind es rund zehn Minuten zu Fuß. Weil Käserei, Museum, Bistro und Geschäft unter einem Dach liegen, passt der Besuch zu jeder Jahreszeit und auch an Tagen, an denen das Wetter für die Berge nicht mitspielt.

KONTAKT & ANFRAGE

Programme und Preise

Führung ohne Verkostung
4,50 € pro Person, rund 60 Minuten
Museum, Käserei und Reifekeller, geführt auf Deutsch, Italienisch oder Englisch.

Führung mit Käseverkostung
16,00 € pro Person, rund 90 Minuten
Die Führung wie oben, danach 30 Minuten Verkostung im Bistro mit einem Getränk und Brot.

Für beide Programme
Gruppen von 15 bis rund 50 Personen, Termin nach Wahl
Freiplätze: 1 ab 15 Personen, 2 ab 30 Personen, für Führung und Verkostung
Kleine Geschenkbox mit Wein und Käse für den Busfahrer und die Reiseleitung, wenn die Gruppe im Geschäft einkauft
Bezahlung vor Ort oder auf Rechnung, die Rechnung bitte schon mit der Anfrage anfordern
Barrierefrei, der Rundgang im ersten Stock ist mit dem Aufzug erreichbar
Käse selbst herstellen ist nicht möglich, das lassen Herstellung und Hygienevorschriften nicht zu

Kleinere Gruppen und Einzelgäste
Während der Öffnungszeiten können Sie den Schaubereich ohne Anmeldung auf eigene Faust besichtigen. Der Eintritt kostet 5,00 € pro Person, Kinder unter 8 Jahren sind frei. Ab 13 Uhr sowie am Samstag und Sonntag ist der Eintritt kostenlos, weil dann kaum oder gar nicht produziert wird. In der Winter- und Sommersaison gibt es außerdem öffentliche Führungen ohne Anmeldung, jeden Dienstag und Donnerstag auf Deutsch um 10 Uhr und auf Italienisch um 11 Uhr. Die nächsten finden vom 29. Dezember 2026 bis 1. April 2027 statt.

Öffnungszeiten

• Dienstag bis Samstag: 08:00–19:00 Uhr
• Sonntag: 10:00–18:00 Uhr
• Montag: Mitte Juni bis Mitte September und in den Weihnachtsferien 08:00–19:00 Uhr, in der übrigen Zeit geschlossen
• Feiertage: 10:00–18:00 Uhr, geschlossen am 1. November, 25. Dezember und 1. Januar
• 24. Dezember: 08:00–13:00 Uhr
• 31. Dezember: 08:00–18:00 Uhr

Schaukäserei und Geschäft haben dieselben Öffnungszeiten, das Bistro hat eigene. Gruppenführungen finden nach Vereinbarung statt. Einzelne Tage weichen ab, die aktuellen Zeiten stehen auf unserer Website: https://3zinnen.it/de/kontakt.html

Tipps für Gruppen
Kommen Sie am besten an einem Vormittag von Dienstag bis Freitag. Bis etwa 13 Uhr wird produziert, danach gibt es in der Käserei nur noch wenig zu sehen. Planen Sie für die Führung eine Stunde ein, mit Verkostung eineinhalb Stunden. Für den Einkauf kommen je nach Gruppe 15 bis 30 Minuten dazu. Nennen Sie in der Anfrage Datum, Uhrzeit, Personenzahl, Sprache und ob die Gruppe die Verkostung möchte. Wenn Sie eine Rechnung brauchen, geben Sie das gleich mit an. Im 360-Grad-Rundgang auf 3zinnen.it können Sie das Haus schon vorher ansehen, vom Museum bis in den Reifekeller. Der Besuch lässt sich gut mit einer Fahrt zu den Drei Zinnen oder nach Cortina d’Ampezzo verbinden. Bei Regen oder Schnee ist der Besuch ein guter Programmpunkt, weil alles unter einem Dach liegt.

Weitere Informationen:

• Anfrageformular für Gruppen (Buchungslink)
• Seite Führungen mit Preisen und häufigen Fragen
• 360-Grad-Rundgang durch die Schaukäserei
• Onlineshop